Редька

    Редька - это одно- или двулетняя корнеплодная овощная культура семейства капустных.
    Люди возделывают редьку уже свыше четырех тысяч лет.
    Сначала она была известна как лекарственное растение, и только IV ого века до нашей эры начала использоваться в качестве продукта питания.
    Редька содержит белки, сахара, витамины (С и В1), соли калия и магния, эфирные масла, а также гликозиды, обуславливающие ее специфический вкус, и ферменты.
    Редька возбуждает аппетит, стимулирует выделение желудочного сока и желчи. Она благотворно влияет на деятельность кишечника и способствует выведения из организма избыточного холестерина.
    Однако при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и сердца редька противопоказана к применению.
    В первый год жизни растения редька образует прикорневые листья и корнеплод, а на второй - цветоносные побеги, цветки и семена.
    Корень у редьки стержневой, переходящий в мясистый, округлый или веретенообразный корнеплод с белой, сочной мякотью, который покрыт черной, белой, красной или темно-зеленой (в зависимости от сорта) кожицей.
    Корнеплоды могут иметь массу от 200 грамм до 5 килограмм.