Шпинат огородный

    Шпинат является скороспелым однолетним растением.
    В Иране и на Кавказе шпинат произрастает в диком виде, а в других странах, в том числе и в СНГ, культивируется.
    Растение богато витаминами (С,Р, РР, К, Е, Н, D и группы В), белком, железом, фолиевой кислотой и флавоноидами.
    Шпинат используется для приготовления первых и вторых блюд, но особенно его полезно употреблять сырым в качестве салатов.
    В народной медицине шпинат традиционно используется в диетическом питании больных сахарным диабетом, при авитаминозах, при малокровии, а также в питании людей, переносящих высокие умственные нагрузки. Кроме того шпинат полезен при болезнях нервной системы и нарушении роста у детей.